小米好吃，眾所周知。尤其是近些年來(lái)，隨著人們生活品質(zhì)的提高，大家更加追求飲食多元化，粗糧雜糧成為百姓餐桌上的?？停∶鬃鳛橹饕s糧迎來(lái)了自己的又一春。小米脫殼前稱谷子，在山西的種植歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，由于該地土壤豐厚，干旱少雨，十分適合谷子的生長(zhǎng)，是我國(guó)谷子的重要產(chǎn)區(qū)。但是，2015年農(nóng)業(yè)部“百鄉(xiāng)萬(wàn)戶”赴山西調(diào)研組在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，好吃的小米背后卻是“難收”的谷子。

資料圖

　　谷子“難收”的原因有很多方面，首先谷子的天然屬性就不利于機(jī)械化收獲。谷子要想收獲得好，把握時(shí)機(jī)是關(guān)鍵。收早了“傷鐮一把糠”，收晚了，完全成熟的谷子便會(huì)“風(fēng)刮粒落”，遇風(fēng)尚且如此，如果在強(qiáng)硬的機(jī)械觸碰下，谷子損耗將會(huì)更大。另外，谷子機(jī)收受到制約還與其在當(dāng)?shù)胤N植規(guī)模密切相關(guān)。在襄垣縣古韓鎮(zhèn)小垴村，幾乎家家戶戶都種植谷子，但是，每家谷子種植的面積都很小且分散。襄垣縣農(nóng)機(jī)局宣達(dá)峰副局長(zhǎng)介紹，襄垣縣一共有耕地面積55萬(wàn)畝，其中谷子只有8000畝左右，種植面積小使得谷子機(jī)收問(wèn)題一直沒(méi)有得到足夠的重視。

　　張俊標(biāo)是山西省襄垣縣王村鎮(zhèn)南埔村的種糧大戶，他一共承包了181畝土地，種植了玉米、小麥、高粱和谷子。“在這些作物中，谷子的效益是**好的。前幾年的谷子曾經(jīng)達(dá)到過(guò)7元錢一斤。但是，它也是**難種的。從開(kāi)始播種到收獲都需要人工，尤其是在收獲環(huán)節(jié)，耗費(fèi)的人工更多。”張俊標(biāo)的言語(yǔ)中包含著些許無(wú)奈，“秋天收谷子的時(shí)候都是人工，一個(gè)工一天工作12個(gè)小時(shí)，都收不了6分地，每天每個(gè)工要120元，還要管兩頓飯給一包煙，這實(shí)在是個(gè)不小的開(kāi)支。如果谷子也能夠機(jī)收的話，一畝地可以多賺300元。”

　　谷子種植面積增加不僅能夠增加農(nóng)民的收入，同時(shí)還能帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐募Z食加工產(chǎn)業(yè)。襄垣縣上馬鄉(xiāng)流渠村的張并峰是一名大學(xué)生村官，2009年到流渠村上任，他利用自己的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基金建了一個(gè)糧食加工廠，加工廠的主要利潤(rùn)點(diǎn)就是谷子加工。“加工廠目前的加工能力是每小時(shí)能磨1000斤谷子，但是，由于玉米種植比谷子容易，種植谷子的人越來(lái)越少，加工廠的效益也明顯不如前幾年好。”

　　在山西，也有嘗試谷子機(jī)收的人，襄垣縣夏店鎮(zhèn)平安農(nóng)機(jī)合作社理事長(zhǎng)王北戰(zhàn)就是這樣一個(gè)“試吃螃蟹的人”。雖然王北戰(zhàn)采用了小麥?zhǔn)崭顧C(jī)來(lái)收獲谷子，但是，他也坦言這樣機(jī)收谷子的前提是在種植谷子的時(shí)候就采用適宜機(jī)收的方式播種，否則收獲效果會(huì)很不理想，損耗很大。因此，破解谷子機(jī)收難題的關(guān)鍵在于農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝相結(jié)合。一方面，針對(duì)山西地區(qū)丘陵地區(qū)耕地面積小且分散的特點(diǎn)，因地制宜地研制出小型自走式谷子收獲機(jī)是未來(lái)發(fā)展方向；另外一方面，在谷子種植技術(shù)方面要配合農(nóng)機(jī)做出調(diào)整，選擇適宜機(jī)收的谷子品種，兩方面相結(jié)合，才能使谷子收獲告別全人工的方式。